(資料圖片)
1、放入冷水鍋中，煮至五花肉熟透，關(guān)火，將五花肉浸泡在原湯中至涼。
2、青紅椒切成斜刀切段。
3、待五花肉徹底冷卻后，撈出切片。
4、炒鍋燒熱，放入少許油，放入剁碎的五花肉翻炒出油。
5、把炒好的五花肉刮到一邊，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、加入1湯匙醬油和1湯匙五香粉，攪拌均勻。
7、然后加入半勺糖調(diào)味，翻炒出香味。
8、將辣椒段翻炒均勻，然后加入雞精調(diào)味，出鍋。
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